1           你认为中国哪一间餐厅拥有最诱人的葡萄酒酒单？

我比较喜欢布鲁宫法餐厅,酒单品种年份还有价位都很全面.无论是物美价廉的酒或者想有个一掷千金的晚上,那里都有很好的选择和品质保障.

2           你认为中国哪一间餐厅的侍酒师最专业？

布鲁宫的Koen是非常让人喜爱的侍酒师，为了确认这点还特别又去了一次。他不仅在我预定座位的时候就认出了我，专业把我自己带来的76年Mouton小心的打开，还选了一款完美的法国甜白来与点的新鲜菠萝蛋白酥搭配。

另外还有万达索菲特的侍酒师，他推荐的gosset粉红香槟与鹅肝搭配，德国的干型雷司令还有加了viognier白葡萄酒的红葡萄酒让我们的晚餐非常的惊艳。

3           哪一个Wine bar让你得到最愉悦的葡萄酒体验(或者说最好的Wine Bar在哪里)？

各地大部分的wine bar我都有意识的去体验，而且感觉都很棒呢。

深圳的尚书吧是很不错的选择呢。最喜欢它的原因是，店主马刀有很多很多年的藏酒的爱好，因此总有一些奇奇怪怪的酒藏在店里的某个角落，好像玩寻宝游戏一样有趣。有次我带了一瓶勃艮第的葡萄酒前去可是马刀听说我和这酒是刚下飞机的，就坚持不肯开，说葡萄酒也会晕机的。反而拿出他的一瓶94年的并不太出名的澳大利亚葡萄酒，很特别又无处去寻的酒。一定是几十年如一日爱酒的人才会认真地保存这些虽没有名气却有着独特风格及良好品质的葡萄酒。

4           在中国买葡萄酒的好去处有哪些？(超市、葡萄酒专卖店)

葡萄酒专卖店是非常好的选择，至少我觉得他们在葡萄酒的保存上要比超市好很多。尤其我总是会想象超市库房中葡萄酒跟其他猪啊鸡啊的放在一起的形象。而且在专卖店买酒加入会员以后还可以打折呢。

5           请推荐一款最超值的葡萄酒(能在中国买到的)。

最超值的葡萄酒，我推荐是汉诺的年份香槟。很用心在做品质的香槟，年份出的少又比别人慢很多。跟其他的年份香槟比，产量要少而品质也高，重要的是比较价格下来并不贵。

6           哪个餐厅有最令人惊喜的Wine by glass(杯卖酒)？

在国际俱乐部对面有一家小的意大利餐厅-意之乡，那里每天都有很多不同的wine by glass。而且价格非常便宜30-50元左右，有时我会好奇地一杯一杯喝过去。另外要推荐的是王府井希尔顿酒店的葡萄酒廊，侍酒师是Peter，虽然酒店并不太大，但那里也有很多特别有趣的酒呢。还有就是专门买半瓶装葡萄酒的Hotel G中的25 degree。那里的酒全部都是半瓶装也就是wine by glass的另外一种形式吧。

葡萄酒消费习惯调查

1           你每月在葡萄酒上的开销是多少？

太多了。最近的收藏是90年的汉诺珍藏香槟（它的评分和Krug1990不相上下）。

2           你的House Wine平均价格是多少？

在家的葡萄酒的价格比较悬殊，价位从几十块开始，自己最喜欢也最经常喝的都是均价在500元以下的葡萄酒。

3           跟自己并不熟悉的朋友吃饭，对你而言最安全的选择是什么类型的葡萄酒？

这要看这个朋友是什么风格的，国外的朋友比较适应多一些种类的葡萄酒来饮用，而国内的朋友则喜欢每次只喝一种葡萄酒。如果都有的话，我就会选择意大利的红葡萄酒，sangiovese之类，非常适合朋友聚会，搭配餐食也非常的容易。

4           总的来说，你更喜欢什么风格的葡萄酒？

我最爱的葡萄酒是意大利的风格，可以陈年又能够及时享乐的酒。重要的是当你喝到一支好的意大利葡萄酒，也许并不似法国酒一样在口中的变化丰富及层次感，但是那种喝下去的感觉让人好像浮在云端一样美妙。

5           你认为买到超值又好喝的葡萄酒的巧门是什么？

一定要坚持不懈的努力，不断地在酒单、店铺中寻找，不停的尝试。也要有一群好的朋友作同样的事情，互相交换心得和找到的好酒，这样很快就会有一个很庞大的葡萄酒资料库了。

6           以你的经验来看，深入了解葡萄的捷径是什么？

要有好奇心阿，要向比自己了解葡萄酒的人请教， 还要多看书多背资料，然后结合实际的品尝来提升自己。

7           你认为评价一款葡萄酒好坏的标准是什么？

当然不是价格，也不是产区，而是当时喝葡萄酒的心情吧。有的时候情绪低落的时候，再好的酒也饮之无味。

8           在世界葡萄酒产区中，你认为性价比最高的是哪一个？

当然是意大利，因为我最爱它啊。价格又不会贵到天价，有些我们花几百块买的意大利葡萄酒普遍的素质要比同价位的法国葡萄酒好很多。当然法国葡萄酒也有它的魅力，但是性价比就谈不上了。

9           你认为现在的葡萄酒专卖店或者超市在哪些地方值得改善？

郭涛是我两年前做嘉宾时认识的主持人，从此我们就保持着良好的友谊和交往。于是当他拜托我为他的专刊写点什么的时候。我丝毫没有犹豫，放下电话就写妥了。当然这只是抛砖引玉，因为另外还有两位才色倾国倾城妙笔生花的女子给他写的文章陆续出来。

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近期《欢乐海峡》要做我的专刊了

所幸还有这么几位红颜知己 可以扒开我粗糙的表象从而看到我俊俏的本质

纷纷用她们如花般的妙笔推出了一个可歌可泣的我

文章中本人形象之光辉 人物之鲜活 体质之优越 魅力之庞大 简直令人发指

首登的文章是我好友黄氏山人之巨著

伊是国际一级品酒师 对美酒具有极高的品鉴能力 对男人亦然 

写文章据说只花了她片刻功夫（可见何等敷衍） 如何传给我却耗了两天时间

奈何她的苹果电脑近乎白痴 视我的国产电脑为乡下人坚持守节不予我连接

且我真实不懂邮箱为何物

所幸小鱼及时赶回福州解决了此难题

亦花了一些精力向黄氏解释同居者小鱼的邮箱名

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临睡前打开一览黄氏的文章 

不禁双眼发直且汗如豆下 喉咙发甜后几欲成狂 手中的瓷杯都生生捏碎成数片

反复品鉴数遍 其内容虽是褒赏有嘉 却难以成评

细腻之处实在令我扭捏作态 羞涩难当

各位姑且看之 不宜置评

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                         _{《那一夜 他象一头醉了的猫》---黄山}

_{郭涛身上有很丰富的特点 大多是优点}

_{然而我并非是说他没有缺点 只是他的优点多到导致于我没有办法拨开无尽的优点去找那有限的缺点。}

_{他精力似乎总是充沛无限 小小的身体里蕴藏着大大的能量}

_{他身边似乎总有很多的女伴 所以从来不缺花解语}

_{他似乎总是很幽默很逗趣 集各种杂乱才艺于一身}

_{一顿饭下来冷笑话热笑话诗词歌赋 各种典故外加几十个单臂俯卧撑令我瞠目结舌无言以对}

_{其谈话内容之幽默风趣及博大精深 连我这样自诩话多的人数个小时插不上一句话去}

 _{“你喝的是什么？”安静下来的时候他好奇的问我，“好像很好喝的样子，让我尝一下吧。”}

_{我把杯子递给他，他象一头猫一样嗅了嗅，}

_{然后抬起头看着我，认真的说：“我从来不喝酒的”}

_{在这次之前，听过很多人作出这样的宣称却照样推杯论盏 所以我丝毫不以为意，}

_{——但这次是真的！他轻轻的舔了一口，然后说“恩，很好喝，甜美和清新的味道。}

_{然后又喝了一口，}

_{一会儿后神奇般的事情就发生了。}

_{他像一头疲倦了的猫一样耷拉在沙发上}

_{然后咧嘴冲我们笑了笑说道：“我喝多了，让我睡一下。你们走的时候叫醒我吧。”}

_{之后的夜晚他就一直处于这样迷醉的状态，活像是初涉酒吧被人下了迷药的女孩。}

_{大约是与自己的职业有关，身边都是来自于世界各地的把自己的热情和生命献给葡萄园和酒庄的人们。}

_{大多都是千杯不醉或者越喝越精神的那种。}

_{遇到的他，却会因一点点的酒精就像猫一样的昏睡不已，}

_{觉得可笑又可爱，一个好特别的男孩子。}

_{喝醉了的表情似乎有些无助同时又有些倔强。}

_{直到现在都令我觉得是一件很有趣的事情。}

_{虽然他在公开场合一直是一个与时代并进着的优秀好青年的形象，}

_{私下却又复古的很，}

_{这个在博客上面翻云覆雨颠倒众生，让人涕泪齐下飞流直下三千尺的他竟然连Email都没有，}

_{逼急了才扭扭捏捏的拿出一个有着女人般名字的据说是室友的Email，}

_{令我们这些每天开了信箱就塞满了工作日程的人羡慕他没有一个会发炸弹信件催人干活的老板。}

_{这种有些落伍的习性实在让人很难和他的敏锐和聪慧联系起来。}

_{“丫头 如果把我比做是酒，那我是一瓶怎样的酒呢？”}

_{有时他也会问一些感性的问题，而且那种神态偏偏性感的很。}

_{（认真的表情上跳跃着迷离的眼神嘴唇中又仍然是一丝丝的倔强）---这句话是他强迫我加的。}

_{“你是什么酒并不重要，重要的是会是谁来喝这瓶酒！”}

_{我回答他的时候自顾自的在喝88年的Henriot的香槟，}

_{其实酒也如同茶一般，再好的茶若只是放在茶罐中摆放，得不到人的欣赏又怎能称之为好茶。}

_{时间久了若新茶放成了陈茶，那就连喝的意义都没有了呢。}

_{当然 我还有没说出来的话就是：}

_{——若只用一款酒来形容 未免太过埋没了他所能赋予我们的精神。}

_{一款酒或者能带来愉悦活泼、又怎能同时带来幸福温暖、再加上诗情画意呢，}

_{以上的种种又怎可能汇集在同一支酒上呢，}

_{而这些所有的所有都能让人想到他。}

_{好的酒就更得在合适的时间，被合适的人打开，和合适的人一起喝掉的啊。}

_{若总是想着尽早打开享乐，又或者等那过尽千帆都不是，}

_{将来必是会后悔的。}

_{相信不喝酒的他也明白这个道理}

朋友要结婚了，请我去当伴娘，的确是令人开心的事情。应该和她一起欢呼雀跃，尖叫庆祝。但是挂上电话，心里却好像刚刚淹死的老鼠一样绝望。

“你为什么不开心？本来嘛，做伴娘是多么风光的事情，新娘不过是宣告着结束，而伴娘却是有着无限的可能和光明的未来的。”

“可是大家都说当三次伴娘，就再也无法结婚了，”不仅仅是这一次，事实上我只要看到有那些形影相伴的情侣们就嫉妒得咬牙切齿。

“你这只是第一次而已。”

“不，这不是第一次，这是说我离永远嫁不出去又走近了1/3的距离。”

然而即使是再歇斯底里，也为那些为自己无限可能划上句号的人高兴的。一边也安慰着自己，现在即使有再好的可人儿，你们也只能在一旁看着，永远失去了机会。而我，有的是时间，成就美好的以后的。

陈年的葡萄酒就好像这些枝枝杈杈的纠葛。你永远不知道它是什么样子，直到打开它。我们讲究在正确的时间，以正确的方式打开一瓶正确的酒。然而往往时间很公平，并不是任何一支酒打开都会完美的开放。前段时间一起喝酒的朋友最钟情的1996年的拉菲古堡，几支伴着晚餐就喝掉了。可是我们甚至都不想告诉他，这酒至少还需要十年时间才可以成熟。现在喝不过是在跟10岁的孩子调情，无趣得很。

那些优秀的美好的人儿们都精致的维持自己的单身形象，就是害怕失去任何的机会。然而岁月荒废，相信爱情会在不远的未来降临的人，就好像是在酒窖中珍藏过久的葡萄酒。打开的时候，看到那陈年暗淡的颜色，最巅峰的时期早已越过，只能在那里影影潼潼的香味中想像罢了。一旦错过了最适合的时间，哪怕是再美妙特别的酒，从某一刻开始就只能成为怀想罢了。

曾经和法国勃艮第酒庄庄主喝酒。开了一瓶1978年的黑品诺。那酒塞在岁月的照顾下已经脆弱易碎，当它如同经历了一个小手术般才被完整的取出的时候，大家才松了口气。然而它只是一支普通的村级酒，近30年的时间对它已经太酒了。酒体薄弱，单宁轻若柳絮，只留下当年泥土下松露的芳香与甜美。

“嗯，虽然已经三十年，但依然有着较高的酸度，可以继续储存”。庄园主一边点着头，一边如同品尝着世间美味。

“你说这酒真的还行吗？”身边的记者偷偷问我。

“这又不是一个风华正茂，曼妙身姿的女孩最怕的年华逝去、光阴虚度。它不过是瓶酒，即使老去也总是有以后的。”

上个月香槟Henroit的 export director在北京，我们两个一拍即合决定举行一个小型的香槟晚宴。要说对我来说最不能抗拒的美妙事物就是香槟了，周末的时候在连卡弗买东西却正好碰到无限量供应的Mumm香槟，不仅喝得眩晕的回家，临走的时候还一步三回头的舍不得那杯中的香槟。

选酒、预定地点、邀请函一系列东西在24小时之内搞定并不是那么容易。加上强烈要求某人来，但是竟然不在北京。但是剩下的我们都做到了，地点毋庸置疑的选在了前门23号，布鲁宫法餐厅中。最近实在喜欢那个地方，迷恋那里指尖拈起的麦德琳。曾经在法国最著名的餐厅Le Graves任职的Koen非常尽责的为我们的每款香槟搭配了菜肴。

这次晚宴虽然是小型的，但是最大的卖点就是我拿来的1988年的珍藏香槟，本来就是限量珍藏系列的香槟，又因为是1988年的特别年份在欧洲早已无法买到，而国内也只有10瓶左右的数量，被自己买下打算穿上嫁衣的时候与爱人分享。既然离我嫁人还有一段时间，这次拿出来就算是提前的欢愉吧。心里也绝望的想大概嫁不出去了，所以拿来喝吧。

Starter前菜搭配的是鹅肝和腌肉，与Henriot Souverain搭配的无与伦比，沁人心脾的感受。所谓Souverain就是主权的，君主的意思。这是由于Henriot一直以来都是为荷兰、丹麦等皇室提供香槟，因此他们的无年份香槟都是以Souverain命名的。到来的宾客对第一支酒就赞不绝口，香气、口感、气泡平衡的非常好，非常优雅的仿佛画中人的coco Chanel婉约走来。这支无年份的香槟甚至可以窖藏陈年到二十年。

第二道菜是胡椒吞拿鱼，最近比较流行的一道fushion菜系。与海鲜最好的搭配就是无年份的纯白香槟，这支完全用chardonnay纯白葡萄酿造的香槟有着完美的结构，与鱼海鲜等搭配可以更好的体现海鲜的香甜，而据说它与sushi 生鱼片的搭配也非常完美，不过那是下次才能尝试的了。

之后是比较浓郁，口感饱满的粉红香槟。虽然这款粉红香槟也是无年份的，但是已经窖藏了八年之久，颜色已经从鲜明的粉红色变为了铜红色了。带着岁月感的痕迹，就好像我们自己一样，随着时间一些光鲜的亮丽的外表散去之后，炼下来的却是更加深厚的内涵。又怎能不让人着迷呢。

接下来就是法国经典的食物烤小鸟（或者是烤鹌鹑），总之非常的好吃，可惜照片上只有一支腿。与其搭配的当然就是1988年的珍藏香槟了，这是Henriot的顶级款香槟，一直以来可以媲美krug cristal 等。我们一直在讨论这支酒究竟有什么样的魔幻感受呢？我一拿起杯子，那香气散发出来，我忽然说，“Royal”；而其他人也同时说出了“imperial”，而旁边加拿大的女孩子说的还是中文“华丽的”。那不是可以简单语言形容的美妙滋味。我可以看到在每个人眼中的撼动，我想这次的晚餐是成功了。

餐后的甜点，简直就是诱惑夏娃的苹果，有着冰激凌、巧克力蛋糕、姜汁松饼、糖棒。哪怕刚才已经经历了四道菜，我们的食欲又达到了一个高潮。每个人都欢呼着，啧啧有声的吃着甜点以及搭配的香槟。

当然还有很多的花絮，恰好李景汉和母亲也在，也爱上了我们的香槟。而下午刚见过的银泰中心Park Hyatt的经理罗伯特也过来打招呼。整个布鲁宫几乎成了我们的大party。