Maison Boulud的侍酒师发来email说要离职了。没想到我一个月前开的玩笑就成了真。那天下午我们还在Maison Boulud有着高高窗户的酒吧里晒着太阳。我说，“你怎么还在这里啊。作为一个侍酒师能在北京的餐厅工作一年多，这简直是一个奇迹。”那个时候他还有着令人感动的坚定地说，“我绝对不会离开。”

侍酒师在哪里都不是一个简单的工作，他们每天都需要长时间的工作，鲜有假期。表面光鲜高贵，实际上一天班下来站都很困难。就算是这样还有一群人热爱着葡萄酒，并为它付出所有的心血。

还记得最后一次去CHINA GRILL。——第一次去那里的时候到处都还在装修，作为餐饮总监及HYATT集团侍酒师的ROBERT，滔滔不绝对我们介绍着那里的未来，美好而又充满信心。的确，就好像他形容的那样，在66层的餐厅作为北京最高的餐厅络绎不绝的迎来一批又一批的客人。周末的座位需要提前几天才能定到，哪怕是工作日若想不预定就前去都是不可能的。我也深爱着那里，那里的食物新鲜又有创意，我可以吃下很多的生蚝海胆和日式sashimi之后再来一碗酸辣汤和烤的鲜嫩的澳洲和牛。然而如此兴旺的生意却没有了餐饮总监的功劳。那最后一次用餐，我没有看到Robert像往常一样来为我开酒，就随口问了一下。餐厅经理M说，“他马上就不在这里工作了。”

“怎么会？”我惊诧的下巴都要掉进汤里。

“Well,他又不是这家餐厅做的好的原因。”我到现在还记得M那美丽的脸扭在一起不屑的表情。也许她认为餐厅的盈利可以完全跟侍酒师与餐饮总监无关，与之有关的仅仅是餐厅经理以及这里的噱头。而剩下的一整顿饭，我变得毫无胃口，心灰意冷了。

餐厅入口两侧的有着两排如同立柱般的恒温酒柜，那里装着Robert费心收集来的世界上最贵最有名的DRC，波尔多的一级到五级酒庄，以及新兴的葡萄酒国家最具代表性的名庄；一百多页的葡萄酒单从四五百元的酒到八九千元的酒我都试过也从来没有让我失望过；酒单上还有Robert特别准备的他的家乡的neibiolo葡萄酒，那是一款在国内没有公开出售的酒(不知道海关会不会去检查进口问题)，我最爱那紧致细密的单宁如同天鹅绒般轻拂过肌肤的感觉；餐厅除了会强卖我许多昂贵的麦当娜最爱喝的矿泉水外，几乎我没有其他任何的抱怨了。然而现在这些点点滴滴他所留下的痕迹却被人一口否定。

是我太伤感了吗?那天吃饭,老威讲起来他写的剧本北京6am,6pm,在这样的一个城市，发展飞快又惊人。所有的都在改变，优胜劣汰大概只有适应的人才能生存。

老威问：“你为什么不觉得兴奋呢？我说的自己都兴奋起来了。”而我的表情未免显得太过伤感了些。

不知为何，我的心绪始终无法高昂起来，在这些飞快伫立在我们面前的摩天大厦上面，最华丽最新鲜的餐厅不断的出现，仿佛我们的味蕾只能接受三个月之内的新鲜装修。在这些浮光掠影之中，蜻蜓点水的接触到的一切就是所有了吗？频繁更换餐饮总监和侍酒师的餐厅，怎么去与那些存在了几十年，和那些为同一家餐厅努力几十年的工作者相提并论呢？

是这个社会太浮躁了？还是我已经跟不上了？

Bankside同学从国外载誉归来，在东四的四合院里吃饭。Amy在讲笑话，男导演们如何被女演员们潜规则——有个男导演被一女演员灌醉后潜规则了，然后女演员要求在其新戏里有一个角色。

男导演非常为难得说，“这不行。”女演员马上撒泼打滚，发誓赌咒要把这件事情说出去。

结果男导演说:“这个真的不行，因为我是动画片导演。”大家狂笑。

当天晚上大家喝的很高兴，跑到银泰的秀，还没来得及坐下，bankside就喊，“上tequila!”或者是我喊得？于是龙舌兰成打的上了好多，辛勤的waiter对我们也特别慷慨，几乎是平时的一倍还多。所以几个人烂醉，当然也包括我。烂醉之后和小米姐在家楼下的路边坐了好久才想起回家的路。

第二天，中午bankside打电话来，问：“昨晚发生了什么？”

我说：“我也不记得了。”

Bankside：“我不知道我怎么回家的，今早醒来只发现一丝不挂的躺在床上。”

我说：“那我就更不知道啦，我一整晚都跟小米姐睡在一张床上。”

。。。。。。。。。。。。。沉默。。。。。。。。。

谢博士带着我和花花去骑马。

马生地不熟的，尤其是其他人都是拥有自己的马的高手，让我们只有仰视的份。十几个人的大部队集体出发，只有我跟花花在马上战战兢兢。谢博士临行前拍了拍我的马，然后说，“骑马很简单的，就跟make out一样。没事，你能行！”

这是接下来几个小时他说过的最后一句话。然后我就眼睁睁的看着他带着部队绝尘而去。只剩下我跟花花，教练还有杨老师。

茫然失措，在荒无人烟的地方，我们只好硬着头皮前行。谢博士的话还历历在目，骑马我是不会，但若就此放弃了不是说明我连make out都不行吗。于是一咬牙，以及为了证明自己在make out方面的天赋，我竟然坚持骑了四个小时才与大部队会合，然后又用了两个小时回到大本营。

骑马的基本技巧就这样在血和泪的锻炼下，让我学会了。后来才知道这样骑马对初学者来说是非常危险的事情。尤其容易把大腿和屁股磨破。所以当我回到家中发现一切安好的时候，才送了口气。在这里谢谢置之不理另我绝地求生的谢博士；一直陪着我，诲人不倦的杨老师；

还有当我把make out的秘诀分享后，就忽然对骑马开窍，然后猛地飞奔而去的花花（看来她的make out天赋比我强很多。）

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昨天收到灵逸寄来的杂志,看到题目吓了一跳。Gay China，我承认我还不是活跃此道的人士，更没有致力于保护少数人的权益的工作中去。但是看到有人在做这件事情，尤其是以社交名媛的后代的红人来做这件事情，还是好的。

当然同性恋或者异性恋并不成为我关注这本杂志的原因。——既然是平等，那么就好像我会无视任何异性恋的主题一样去无视它。

吸引我的是上面的另外一个名字Xander Zhou,在文章中称为“亚洲最有实力影响力的设计师。”好令人感动的组合阿，如果我们著名的洪姐姐是Anna Wintour，那么我几乎可以预测Xander Zhou就是未来的Alexander Wang，这就是我最喜欢的北京，没有什么是不可能的，——只要你愿意你就可以成为最棒的。

知道Xander Zhou是通过D， 很多年前我们还是学生的时候，D就强烈推荐过他。现在我们都在为自己心中的那个“最有实力影响力”在努力。而这本杂志几乎成了大家的一个派对着实有趣。翻开杂志的contributor的一页就看到熟悉的脸庞，Trunk。出现在我上期出现的位置上。（上一期的杂志我也小露了一脸，忘记跟大家说了。所以错过了上次[世界都市]杂志的同学们，可以买本月的[美食美酒]还是有我。）

恩，说到Trunk,还是很令人激动的。我的博客上面转贴了太多他拍摄的照片了。他的照片很真，那种仿佛刺入人心的真实甚至是自己都不敢承认的。所以他给我拍过的照片我从来都没有给别人看过。当然很多年来我也一直认为他会到达他心中的那个最字。偶尔在北京一些时尚的地点看到他在工作，——独自的，一个人的，不停的拍着。那不似是工作，更似是把影子弄丢的彼得潘在寻找着他的影子。非工作的时候他又总是挽着他那长腿的漂亮女朋友。只能说我是一个很爱闲逛的人，所以总会遇到很多人。

无论如何，翻开杂志那些学生时的记忆就从画面上不断向上涌。感谢灵逸送我的杂志，这是一本花了很多心血作出跟其他人不一样的杂志；让我有了一整天的怀旧的心情；还有就是要跟Trunk说，上次给我拍照是四年前，如果可以最近能帮我再拍一次不？？